Los restaurantes más ‘chelis’ de Madrid

Se trata del restaurante más antiguo del mundo cuyo certificado está firmado por Norris McWhirter, el fundador del Libro Guiness de los Records que lo prueba. Sus casi tres centenarios que lleva en pie no le impiden continuar con es esplendor que radiaba en sus años. Es célebre por sus asados, con especial mención al cochinillo pero también puedes elegir las almejas de Botín o el cordero si lo prefieres. Con hambre no te vas a quedar ni con la duda de que efectivamente Hemingway estuvo ahí.

La especialidad de este tradicional lugar con una cocina que se encuentra abierta a los ojos de los turistas, es el cochinillo y la perdiz con habitas de temporada. En el comedor, podrás observar fotografías de personalidades de la alta sociedad y de miembros de la realeza. Fue un lugar de encuentro e intercambio de ideas para intelectuales del Madrid de antes de la guerra.  Sus camareros guardan ese toque castizo y tradicional de toda la vida.

Aunque puede sonarte no muy bien al principio, los intestinos de cordero de lechal fritos, conocido por Gallinejas es un plato tradicional de la capital desde épocas pasadas y que a quien lo prueba, no se resiste. También es el plato estrella de la Freiduría de Gallinejas un lugar que aunque huela a un frito de aceite inevitable es necesario conocer para disfrutar de su ambiente, siempre animado y disfrutar del sabor de la casquería más castiza sin escrúpulos.

Un local agradable por la familiaridad del ambiente en el que resaltan fotografías en blanco y negro de la abuela y la tía del dueño. Todo en el local son comidas tradicionales, pero además te sorprenden con unas ensaladas atípicas a las de siempre. Si tienes hueco para comer más, pídete unas berenjenas con queso de cabra y no olvides probar un buen cocido madrileño o unas buenas lentejas.

Pero si eres de los mitómanos, como muchos lo somos, es de obligado cumplimiento acercarte cual pieza de museo a Casa Lucio. Uno de los restaurantes donde además de comer los famosísimos huevos estrellados podrás conocer una crónica de sus gentes y personalidades de la época. En este restaurante cenó el Rey Don Juan Carlos, Penélope Cruz, Bill Clinton entre otros. Pero si quieres descubrir si en sus mesas cenó alguno de tus mitos, hazles una visita y compruébalo.